【薬膳解説
】春は「肝」に変調が起こりやすい季節。中医学でいう「肝」は、単に肝臓機能をさすだけでなく、血液の貯蔵や巡り、情緒の働き、目や筋にも関係しています。目が乾く、しょぼしょぼする、何となく元気が出ない・・こんなときには「肝」をいたわり元気にするもの、補血作用のあるものを意識して食べるのもいいでしょう。
【食材
】はまぐり、あわび、しじみ、レバー、いか、かき、ほたて、セリ、セロリ、ほうれん草、にんじん、うなぎ、しそ、クコ、黒ごま、ブルーベリーなど。
】春は「肝」に変調が起こりやすい季節。中医学でいう「肝」は、単に肝臓機能をさすだけでなく、血液の貯蔵や巡り、情緒の働き、目や筋にも関係しています。目が乾く、しょぼしょぼする、何となく元気が出ない・・こんなときには「肝」をいたわり元気にするもの、補血作用のあるものを意識して食べるのもいいでしょう。【食材
】はまぐり、あわび、しじみ、レバー、いか、かき、ほたて、セリ、セロリ、ほうれん草、にんじん、うなぎ、しそ、クコ、黒ごま、ブルーベリーなど。
