、日本の秋を感じます
。学名は「Diospyros Kaki」。Kakiがそのまま学名になっており、海外でも「KAKI」として売られています
があると言われます。実際、柿に含まれる渋み成分タンニンがアルコールの吸収を抑え、柿に含まれる酵素がアルコールの分解を助けることがわかっています
なので、免疫力向上やかぜ予防も期待できるので、この季節、ぜひ美味しくいただきたいですね
。ただし、柿は寒性で、体を冷やしやすいので、多食はいけません
。火を通して美味しく食べるにはデザート
にするのがいちばん!今回は簡単に作れるガトーヨーグル
トをご紹介します。
.柿は皮をむき、縦に12等分する。鍋を水で濡らし、柿を入れ、グラニュー糖を加えて中火で10分ほど煮て冷ます。
.耐熱容器の内側にバターを薄く塗る(分量外)。
.小麦粉にベーキングパウダーを混ぜてふるう。バターは溶かす。ボウルにヨーグルトと砂糖を加えてホイッパーでなめらかに混ぜる。
.に粉類を加えて混ぜ、まだ粉っぽさがのこっているうちに、溶かしバターを加え、練らないように混ぜる。
.の生地を、に流し、上にの柿を散らす。200度のオーブンで30分ほど焼く。温かいのを食べても美味しい!
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